二手蝶式分离机 全自动排渣蝶片式离心机 净乳机设备 建功回收

27500

起订量

≥1件

总供应

292件

所在地

山东省济宁市

  • 图文详情
  • 产品属性
  • 原料乳净化目的是去除中的机械杂质并减少微生物的数量,可以采用过滤净化或离心净化等,简单的粗滤是在受乳槽上装有过滤筛网并铺上多层纱布进行,滤布应经常清洗灭菌。使用离心净乳机可以显著提高净化效果,有利于提高制品质量。离心净乳机还能将乳中的乳腺体细胞和某些微生物除去,净乳机放在粗滤之后冷却之前。

    工艺流程

     

    原料乳的要求及理化指标检测

     

    制造优良品质的乳制品,必须选用质量优良的原料乳,验收时要对原料乳进行嗅觉、味觉、外观、尘埃、温度、酸度、酒精、比重、脂肪、蛋白质、全乳固体、细菌数等严格检验 [1]  。

     

    原料乳的标准化

     

    为了使产品符合规格要求,乳制品中脂肪、蛋白质和非脂乳固体含量要保持一定,符合生产产品要求。但是,原料乳中的脂肪、蛋白质和非脂乳固体含量随乳牛的品种、地区、季节和饲养管理等因素不同有很大的差异,因此必须对原料乳进行标准化,调整原料乳脂肪、蛋白质和非脂乳固体的关系,使其比例符合制品的要求。

     

    原料乳的净化

     

    原料乳的净化目的是去除乳中的机械杂质并减少微生物的数量,可以采用过滤净化或离心净化等,简单的粗滤是在受乳槽上装有过滤筛网并铺上多层纱布进行,滤布应经常清洗灭菌。使用离心净乳机可以显著提高净化效果,有利于提高制品质量。离心净乳机还能将乳中的乳腺体细胞和某些微生物除去,净乳机放在粗滤之后冷却之前。

     

    预热杀菌

     

    原料乳在均质之前用巴氏杀菌法进行预热杀菌,预杀菌的目的有:a)初步杀死大部分的细菌和致病菌,使UHT的杀菌更彻底,以保证食品的安全性,提高成品的贮藏性。b)抑制酶的活性,以免成品产生脂肪水解、酶促褐变等不良现象。采用杀菌温度为80℃,时间为15min。

     

    原料乳的冷却贮存

     

    原料乳的冷却生产线每天生产需两个班次轮回进行,所以原料奶经过预杀菌时应该立即冷却储存以保证第二班次的生产。冷却温度为5℃~10℃,以抑制细菌的繁殖。乳中的微生物的数量随着贮存时间的长短和温度高低而变化。冷却使用管式热交换器,将原料乳迅速冷却到5℃泵入贮乳罐中储存。

     

    原料乳的贮存为了保证工厂连续生产的需要,必须有一定的原料乳的贮存量,一般设有数个贮乳罐。贮乳罐配有搅拌,定时搅动液体,防止脂肪上浮,造成原料乳的成分分布不均匀。

     

    均质

     

    均质是对脂肪球进行机械处理,使脂肪球均匀一致分散在乳中。均质采用二级均质,即物料连续通过两个均质头,将粘在一起的小脂肪球打开。较高的温度均质有利于提高效果,但温度过高会引起乳脂肪、乳蛋白的变性,均质温度采取55℃~80℃,均质压力2.0MPa~2.5MPa效果为好。若温度降低后再均质,不仅降低了均质效果,而且有时会使脂肪球形成乳油粒。

     

    超高温瞬时(UHT)灭菌

     

    超高温瞬时灭菌是指物料在连续流动的状态下通过热交换器加热至135℃~150℃,在这一温度下保持一定的时间以达到商业无菌,用这种方法灭菌在有效杀灭微生物的前提下,最大限度地保留了牛奶中的营养成分,生产的牛奶可在常温条件下长期保存。

     

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    加工定制 :
    类型 : 碟式离心机
    结构类型 : 台式
    布局形式 : 立式
    适用对象 : 塑料,粮食,沙子、泥土,石油
    结构和分离要求 : 分离机
    分离因素Fr值范围 : 高速离心机
    品牌 : 建功
    型号 : 分离机
    电机功率 : 18.5kw
    外形尺寸 : 1440mm
    重量 : 1600kg
    应用领域 : 化工,食品,制药,选矿,石油,水处理,船舶,医用、制药
    转鼓直径 : 500mm
    转鼓转速 : 4450r/min
    装料限量 : 50
    产品类型 : 二手
    用途 : 工业用
    自动化程度 : 全自动
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