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【简介】

中文名称:苋菜红铝色淀

中文同义词:苋菜红铝色淀色素;苋菜红铝色淀;食用赤色2号铝色淀(日本名)

英文名称:Amaranthredaluminiumlake

英文同义词:AmChemicalbookaranthRedAluminumLake;

【性状】

紫红色细粉末。无臭。

【用途】

食用红色，色素。可用于油脂制品、粉末食品(蛋糕预制粉、粉末果汁、山蓊菜粉等)的着色，片剂等涂层着色(糖衣及薄膜涂层)。食品包装材料的印刷油墨、食用器具、玩具等的着色。可与其他色素的铝色淀配制混合色素后使用。

用作食品着色剂，我国规定可用于红绿丝、染色樱桃罐头（系装饰用）中，*使用量为0.10g/kg；在各种饮料类、配制酒、糖果、糕点上彩装、青梅、山楂制品和浸渍菜中，*使用量0.05g/kg。

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