¥75
1-99千克
¥65
100-999千克
¥55
≥1000千克
起订量
≥1千克
总供应
9999千克
所在地
河南省郑州市
1.皂荚糖胶简介:
皂荚糖胶英文名:chinese honey
皂荚糖胶的别名:皂角子胶;甘露糖乳
CAS:123-41-1。
来源与制法: 用皂角子经过筛选、水洗、脱脂、改性、均质等工艺完成制取。
2.皂荚糖胶性状:
皂荚糖胶为白色粉末,较易溶于冷水,不溶于乙醇。
结构式:皂荚糖胶为多糖类聚合体,主要含甘露糖、乳糖、半乳糖、半乳甘露聚糖(1:4)等。
理化性质:乳白色粉末,皂荚糖胶较易溶于冷水,不溶于乙醇、。
3.皂荚糖胶用途:
改善和增加食品的粘稠度,保持流态食品、胶冻食品的色、香、味和稳定性,改善食品物理性状,并能使食品有润滑适口的感觉。增稠剂可提高食品的黏稠度或形成凝胶,从而改变食品的物理性状,赋予食品黏润、适宜的口感,并兼有乳化、稳定或使呈悬浮状态的作用。
皂荚糖胶为白色或乳白色粉末,是多糖类聚合体,主要由β-(1,4)-糖苷键连接而成的D-吡喃甘露糖主链和α-(1,6)-糖苷键连接而成的D-吡喃半乳糖支链构成,其中半乳糖与甘露糖比为1:3~1:4。
皂荚糖胶作为增稠剂,可用于雪糕类、冰淇淋、专用小麦粉、调味品、饮料类(饮用水除外), 使用量为4g/kg。
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主要有效成分 : | 皂荚糖胶 |
级别 : | 食品级 |
有效物质含量 : | 99% |
主要用途 : | 食品增稠 营养强化剂 |
品牌 : | 莱晟 |
产品规格 : | 1*25kg |
执行标准 : | 国标 |
CAS : | 有 |
清真食品 : | 否 |
品种 : | 食品添加剂 |
原料与配料 : | 原料 |
保质期 : | 720 |
储藏方法 : | 阴凉干燥 |
等级 : | 优 |
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