¥16
1-98千克
¥12
99-998千克
¥8
≥999千克
起订量
≥1千克
总供应
9999千克
所在地
河南省郑州市
中文名:柠檬酸钠
英文名:Sodium citrate
别 称:枸橼酸钠
化学式:Na3C6H5O7·2H2O
熔 点:加热至150℃失去结晶水
水溶性:易溶于水
密 度:1.79 g/cm
外 观:白色到无色粉末
柠檬酸钠别名枸橼酸钠,是一种有机化合物,外观为白色到无色晶体。无臭, 有清凉咸辣味。常温及空气中稳定, 在湿空气中微有溶解性, 在热空气中产生风化现象。
易溶于水、可溶于甘油、难溶于醇类及其他有机溶剂,过热分解,在潮湿的环境中微有潮解,在热空气中微有风化,其溶液 pH 值约为8。
柠檬酸钠用于清凉饮料可缓和酸味,改进口味。在酿造中加入本品,可促进糖化作用,用量约为0.3%.在冰糕和冰淇淋制造中,柠檬酸钠可用作乳化剂和稳定剂,用量为0.2%~0.3%。本品还可用作乳制品的防止酸败剂,加工干酪和鱼肉制品等的增黏剂,以及食品的甜味矫正剂等
柠檬酸钠是目前 重要的柠檬酸盐,主要由淀粉类物质经发酵生成柠檬酸,再跟碱类物质中和而产生,
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型号 : | 优 |
类别 : | 食用酸味剂 |
品牌 : | 中粮 |
有效物质含量 : | 99% |
执行标准 : | 国标 |
主要用途 : | 食品添加剂 |
CAS : | 有 |
规格 : | 1*25kg |
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