怎么鉴别一款好宫廷金芽？

百货头条

2017-12-12 17:23:30

导读：普洱熟茶经过发酵之后，依照等级进行筛分，各类熟茶、熟砖都要用各级茶类按照不同比例来进行拼配压制，以达到不同的品饮效果。

　　宫廷金针为特级选料，均采用细嫩芽尖精制而成。外形条索紧细，金毫显露，内质汤色红浓明亮，陈香持久，滋味醇厚，叶底肥嫩有光泽。

　　宫廷金芽是普洱茶中的精品，清朝道光年间，当时所有进贡朝廷的皇家普洱茶，都是只取上好的野生大叶乔木芽尖制作，剩下的才允许民间贩卖和饮用。

　　宫廷金芽全为细嫩芽尖，嫩度高，其内含物质丰富且最易于被人体所吸收，所以受到诸多茶友的喜爱。芽尖入口甘甜，嫩度高，茶叶中的芳香烃，氨基酸等易于释放出来，冲泡时间相比其他等级的普洱来说，持久度略低。但有云南乔木大叶种为原料，冲泡次数仍能达到十泡有余。

　　有朋友问怎样去鉴别一款好的宫廷金芽?其实，可以遵循以下几个原则：

　　1、观其色，好的宫廷金针色泽褐红，条索紧细、完整、匀称，无杂质。

　　2、闻其味，干茶闻之有淡淡的陈香味，茶汤香味纯正无异味，无杂味。

　　3、看汤色，汤色呈现为栗红色或酒红色，红亮剔透，光泽度好，无浑浊。滤网内干净，过滤物少，证明该茶工艺上佳，直接影响茶叶品质。

　　闻其汤，茶汤应为蜜香、陈香，令人心旷神怡的味道。

　　品其汤，茶汤入口应醇和、顺滑、软糯，若为古树茶的话，汤质厚重，粘稠，口感更佳。无酸、涩、苦或者其他杂味。

　　看叶底，色泽匀称，多为深褐红色，且油润度和光泽度高，干净无杂质。

　　此外，恰当的冲泡手法对茶汤的口感来说也是至关重要。

　　熟茶，最适应冲泡的工具为紫砂壶，紫砂壶透气性好，能保证茶汤更加顺滑。若为盖碗冲泡，则能更真实的体现茶叶的味道，一般适用于专业试茶。

　　冲泡之前必须要用沸水进行“烫壶温杯”，这样更能利于后期茶叶香气的释放。

　　润茶，第一道茶水要倒掉，此道工序也被俗称为“洗茶”，也叫“温润泡”。茶与水接触的第一刻，也将茶叶唤醒。

　　金芽细嫩度高，出汤速度要略快。第一、二泡时间控制在4、5秒之间，之后几泡视情况而稍微延长浸泡时间。

作者：HSH 来源：搜好货

相关资讯